By O Instituto Nacional de Cardiologia (INC) mostra que o nímero de internações seguidos por infarto no Brasil aumentou mais de 150% no Brasil. Pensando nisso, a redação do Conexão Salto Alto, buscou na culinaria brasileira um vegetal para fortalecer o sistema cardiaco.
O quiabo, também conhecido como “okra” em alguns lugares, é um vegetal rico em nutrientes que oferece diversos benefícios para a saúde, incluindo propriedades benéficas para o sistema cardíaco. Aqui estão alguns aspectos importantes a considerar:
- Rico em fibras: O quiabo é uma excelente fonte de fibras solúveis e insolúveis. As fibras solúveis ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue, o que é essencial para manter a saúde cardiovascular.
- Baixo teor de gordura: O quiabo é naturalmente baixo em gordura saturada e colesterol, o que o torna uma escolha saudável para pessoas que desejam manter um coração saudável.
- Contém antioxidantes: O quiabo é rico em antioxidantes como a vitamina C e os flavonoides. Esses compostos ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres, protegendo as células do coração e prevenindo doenças cardiovasculares.
- Ajuda no controle da pressão arterial: Alguns estudos sugerem que o consumo regular de quiabo pode ajudar a reduzir a pressão arterial, o que é crucial para prevenir condições como hipertensão e doenças cardíacas.
- Fonte de potássio: O quiabo é uma boa fonte de potássio, um mineral que desempenha um papel importante na regulação da pressão arterial e na saúde do coração.
- Baixo índice glicêmico: O quiabo tem um índice glicêmico baixo, o que significa que não causa picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue. Isso é vantajoso para a saúde cardiovascular, especialmente para pessoas com diabetes.
- Promove a saúde geral: Além dos benefícios específicos para o coração, o quiabo também é uma fonte de outros nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B, ferro e cálcio, que contribuem para a saúde geral do corpo e, indiretamente, para a saúde cardiovascular.
O suco de quiabo
1- Para o coração:
- O quiabo tem abundância de polifenóis, que diminui o risco de coágulo sanguíneo e neutraliza a ação dos radicais livres do corpo.
- Um estudo da Universidade de Barcelona comprovou que quem consome alimentos com polifenóis tem menos possibilidade de desenvolver doenças cardíacas.
2- Controle da glicemia:
- As fibras presentes no quiabo são benéficas para equilibrar os níveis de glicose no sangue. Isso porque elas formam um “gel” no intestino, que dificultam a absorção de açúcar pelo órgão.
3- Prisão de ventre:
- O “gel” criado pelas fibras potencializa o fluxo intestinal, prevenindo a conspitação. No suco, é interessante aliar ao consumo de frutas, verduras e legumes.
4- Aumenta a saciedade:
- Graças à fibra, o volume do bolo alimentar aumento, fazendo com que a fome demore mais para chegar.
5- Fortalecimento dos ossos:
- Rico em vitamina K, cálcio, ferro e fósforo, o quiabo é um aliado a saúde óssea.
6- Funcionamento do cérebro:
- Rico em ácidos graxos, as vitaminas do complexo B, magnésio e zinco presentes, são ótimos para facilitar o aprendizado. Também é dito que eles previnem ansiedade, inflamação no cérebro e sintomas depressão.
7- Melhora a imunidade:
- Rico em vitamina C, o quiabo estimula a produção de células de defesa do corpo.
Como prepara-lo
- Para ter um sabor neutralizado, vale fazer o suco de quiabo com alguma fruta, como laranja, tangerina ou morango. Veja um exemplo de receita:
Ingredientes:
- 1 xícara de quiabo;
- 1 + 1/2 xícara de tangerina;
- Um copo de água;
- Mel a gosto.
Modo de preparo:
- Retire as cascas e as sementes da tangerina, bata tudo no liquidificador. Por fim, beba em seguida.
E a “baba” do quiabo no suco?
- A “baba” presente no quiabo pode ser tirada antes de preparar o alimento. Existem alguns truques para isso. Especialistas afirmam, no entanto, que isso pode resultar em perda de nutrientes da bebida.
O suco de quiabo pode ser consumido por todo mundo?
- Nem todo mundo. Pois, aqueles com problemas renais ou predisposição a ter pedras nos rins, por exemplo, devem consumir com moderação.
